Cerise de Montmorency

Type de fruits : griotte rouge sang à maturité, assez gros, sphérique. La chair est juteuse, acidulée, blanc rosée et légèrement sucrée. C'est le "vrai" goût de la cerise.

Maturité : fin juin à fin juillet. La récolte est très étalée.

Consommation : frais, pâtisseries (clafoutis), idéal pour la transformation : confitures, fruits au sirop, eau-de-vie.

Arbre : port demi-étalé à étalé.

Rusticité et vigueur : vigueur moyenne, très productive et très robuste.

Pollinisateurs (autofertile) : bon pollinisateur, floraison tardive et étalée.

Vendu en : scion 1 ou 2 ans, racines nues, cultivé en pleine terre

Hauteur livré : 60cm à 2m (racines comprises), pour les expéditions les arbres seront rabattus à 1,5m maximum

Nom botanique : prunus cerasus

Un des premiers cerisiers à avoir été cultivé.